ketupat sotong ganu kita...







 nilah rupanya ketupat sotong yang dan masak..



salam semua...hari kak sue nak ajak semua berkongsi resepi ketupat sotong kegemaran kak sue.. ketupat sotong ni memang sedap di makan macam tu saja..sesuai jadikan hidangan minum petang.. Dapat pulak sotong segar yang barun naik dari lauk lagilag sedap..segar..

Tengok saja tak jadi,,kena cuba baru tahu sedap ke tidak..untuk tidak membuang masa jom kita layan resepi ketupat sotong kat bawah ni..


RESEPI KETUPAT SOTONG

1 kg sotong (sederhana besar)
200 gram beras pulut
2 cawan santan cair (untuk merendam beras)
3 cawan santan pekat (untuk kuah)
Sedikit halba
2 cm halia (dimayang)
3 ulas bawang merah (dimayang)
Gula, garam dan perasa.

CARA-CARA

Rendam beras pulut dengan santan cair.

Masukkan beras pulut ke dalam sotong dan sematkan dengan lidi.

Masukkan sotong ke dalam santan pekat dan masak.

Masukkan bawang, halba, halia, garam, gula dan perasa.

Kacau hingga mendidih.

Sedia untuk dihidang.


~ Kuah akan berwarna merah jika sotong tadi tidak dibuang kulit.


Cadangan Hidangan:
di makan begitu sahaja

p/s:

1. kulit sotong yg berwarna ungu kemerahan hendaklah dibuang utk mengelakkan hanyir.
2. resepi dari trg ini tidak menggunakan gula perang @ nisan @ gula spt resepi kelantan

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

ROJAK AYAM TERENGGANU

Image
assallamualaikum semua..lama sangat tak berkongsi resepi..sibuk dengan projek katering..bila dah letih tu faham-fahamlah ..hari ni kak sue nak kongsi lagi satu resepi yang agak terkenal kat terengganu..setiap ada resepi rojak masing-masing ..tapi kak sue nak kongsi resepi rojak ayam terengganu atau ada yang panggil rojak keling..jom kita layan resepinya... .   Bahan-bahannya: 1/4 ekor ayam 3 biji telur rebus [belah2] 3 keping tahu [goreng dan potong nipis] 1/2 biji sengkuang [saiz kecil] 1 batang timun 1/2 biji salad lectucce 500 gm mee kuning [celurkan sikit] Cara: 1. Ayam dipotong 2 dan dibersihkan. Gaulkan garam dan kunyit dan gorengkan. Bila dah sejuk potong kecil. 2. Semua sayuran dipotongkan kecil. 3. Masukkan serba sikit semua bahan dalam pinggan dan taburkan kuah kacang atas bahan. KUAH KACANG Bahan-bahannya 1/2 kg kacang tanah..goreng ..buang kulit..tumbuk kasar/pecah2 1/2 cawan air asam jawa 1/2 cawan gula merah 1/2 cawan minyak garam secukup ras
Read more

Nasi Himpit Sambal Hitam ganu..

Image
  Salam semua..time hujan petang - petang ni teringin pulak nak makan nasi himpit  atau orang ganu panggil nasi kampit gitu..makan dengan sambal hitam..dah biasa makan dengan kuah kacang sekali sekala naklah makan dengan sambal hitam plak resepi tradisional terengganu..kalau dulu agak rumit nak buat nasi himpit ni ..tapi skang tak susah dah..teragak jer nak makan beli jer yang segera cuma balik rebus dah buat sambal hitam jer... Rugi tau korang tak cuba..kena cuba baru tahu macam mana rasanya..asyik makan kuah kacang jer..skang kita tukar makan dengan sambal hitam plak ya..ok jom layan resepi kak sue kat bawah ni..ingat pesan kak sue masak biar ikhlas dari hati... Bahan utama nasi impit(kak sue pakai yang segera jer) Bahan-bahan Sambal Hitam: Kelapa parut 1 biji (digoreng sampai garing) Bahan B 5 ekor ikan selayang (rebus ambil isinya) 5 batang serai (hiris) 5 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 1 inci halia 2 keping gula nisan/ gula melaka Garam secukup r
Read more

pecal jantung pisang ibunda

Image
jom kita masak menu simple kegemaran kak sue dan ayah..arwah mak selalu buatkan pecal jantung pisang ni,kena pulak nasi panas ikan goreng garing...sedapnya tak terkata.. Bila arwah mak dah tak kak sue kenalah buat sendiri bila teringin nak makan..jadi hari ni kak sue nak berkongsilah resepi ringkas ni ikut cara kak sue.. BAHAN-BAHANNYA: 1 BIJI JANTUNG PISANG *dihiris dan dielur hingga lembut,toskan* 1 KOTAK SANTAN *200ML*kak sue panaskan 2minit dalam microwave* BAHAN YANG DI BLEND: 2 EKOR IKAN KEMBUNG*kukus dan buang tulang* 2 ULAS BAWANG BESAR 1 SUDU BESAR LADA HITAM GARAM,GULA DAN PERASA SECUKUPRASA CARANYA: satukan semua bahan kedalam mangkuk yang besar,gaul sebati..sekiranya anda inginkan kuahnya terlalu pekat dan kering bolehlah di tambah sedikit air..siap untuk di hidang..memasak itu memang mudahkan??????jangan lupa mencuba..    
Read more